Incense Appreciation 香道

香道

香道,是歷史悠久的傳統生活藝術的昇華,通過識香,六根感通、香技呈現和香法修練等環節,使我們體會人生和感悟生活的一種高品味的修行。香,不僅芳香養鼻、頤養身心,還可祛穢療疾、養神養生。人類對香的喜好,乃是與生俱來的天性。香,在馨悅之中調動心智的靈性,於有形無形之間調息、通鼻、開竅、調和身心,妙用無窮。

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養神養生 – 氣味療法

好香不僅芬芳,使人心生歡喜,而且能助人達到沉靜、靈動的境界,于心曠神怡之中達于鎮定。在防病養生方面,早在漢代,名醫華佗就曾用丁香、百部等藥物製成香囊,懸掛在居室內,用來預防肺結核病。從中醫藥學的角度來說,香療當屬外治法中的“氣味療法”。各種木本或草本類的芳香藥物,通過燃燒所產生的氣味,可起到免疫避邪、殺菌消毒、醒神益智、潤肺寧心等作用。

選香用香

上好的香料主要有沉香、檀香、龍涎香、麝香等。品味香氣是最直接也是較為可靠的鑒別方法,不可憑肉眼來辯認。由於不同的香味風格各異,沒有統一的鑒別方法,但品質較好的香,其香氣一般都具有以下特點:清新,爽神,久用也不會有頭暈的感覺;醒腦提神,有愉悅之感,但並不使人心浮氣躁;香味醇和,濃淡適中,深呼吸也不覺得刺鼻;香味即使濃郁,也不會感覺氣膩,即使恬淡,其香也清晰可辨;天然香料做的香,常能感覺到在芳香之中透出一些輕微的澀味和藥材味。

香品

香是大自然的禮物。混合不同的材料,如天然的木材和花材、中西藥草等等,最原汁原味的香品,不附加任何合成化學材料,除氣味芳香之外,更有安神、養生、祛病等功效。古代的香都是奢侈品,隨著社會的發展,香品逐漸更趨於實用性,早已融入了書齋、琴房和日常起居生活的香文化,在繁忙的城市生活中,有著安神養生、美化生活、陶冶靈性的重要特質。

  • 原態香材 – 原態香材:香料經過清洗、乾燥、分割等簡單的加工製作而成,能保留香料的部分原始外觀特徵,如檀香木片、沉香木塊等。可使用隔火薰香方法來聞香。
  • 線香 (臥香) – 見的直線的熏香,還可細分為豎直燃燒的“立香”,橫倒燃燒的“臥香”,帶竹木芯的“竹簽香”等等。使用明火焚香方法。
  • 盤香 (環香) – 螺旋形盤繞的熏香,可掛起,或用支架托起熏燃,有些小型的盤香也可以直接平放在香爐裡使用。使用明火焚香方法。
  • 塔香 (香錐) – 圓錐形的香,可放在香爐中,使用明火焚香方法。
  • 香丸 (練香) – 豆粒大小的丸狀的香。可使用隔火薰香方法,或明火焚香方法均可。
  • 香粉 – 粉末狀的香,是製香的狀態,可製作出線香、盤香、塔香和香丸。亦可隔火薰香、火焚香、打香篆均可。
  • 香篆 – 用模具將香粉壓制成特定的連筆圖案或文字,點燃之後可順序燃盡,有祝福的意境。
  • 香膏 (塗香) – 研磨成膏狀的香,可塗在身上或衣服上的膏或香粉。無火的香。
  • 香湯 (香水) – 以香料浸泡或煎煮的水,可沐浴或噴於身上或衣服上。無火的香。
  • 香囊 (香包、佩香) – 裝填香料的絲袋,裝成小包,經常配備。有絲線可掛於頸下的稱為“佩香”。無火的香。
  • 香枕 – 裝填香料的枕頭,可安神養生。無火的香。
  • 文香 – 文書用的香,可在信封信紙、文件、書本中,夾放著香,令文件等紙張都有香味。可用線香和塔香燒完後,剩下來的小香腳,用紙張包裹好,可作書簽使用。無火的香。

單品香和合香

單品香即使用單一香料製成,最典型的是原態香材,如檀木片、沉香粉等,常用較名貴的天然原材料。合香即使用兩種以上香料調和搭配製成。可憑你的個人體質、喜好、天氣等因素,來泡製你專屬味道的合香。

香材

香是大自然的禮物。使用許多不同的樹根、樹皮、花材、藥草等等,全部都是大自然中的產物,用研磨方法,把植物和香料打成粉末,再來製造我們想要的香品。以下是十種日本香道常用的材料:

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  1. Sandalwood 檀香 – 日本的名字是白檀。 半寄生的常綠喬樹,高3~4米,皮膚呈灰白色,光滑。葉子和樹皮幾乎沒有香味,香氣是東方風格帶甜味。 這種檀香品種有很多種,以印度產品最香,被認為是奢侈品。現多為澳洲種植檀香居多。是貴重的藥材,也是名貴的香料。性溫;味辛;歸脾、肺、心、胃經;行氣溫中,開胃止痛。用於寒凝氣滯,胸痛,腹痛,胃痛食少;冠心病,心絞痛。可安撫神經緊張及焦慮,鎮靜的效果多於振奮。在用於改善執迷狀態上,極獲好評。給人祥和、平靜的感覺。美白保濕,改善肌膚發炎、發癢的狀況,消炎祛痘。
  2. Agarwood 沈香 – 沈香樹和沈香木本身沒有香味,當樹身受傷時,滲山樹脂為自己療傷,經過長年累月後,樹脂發出香味,就成為現今最罕有的香材,沉香。它是由甜味,辛辣味,苦味,酸味,鹹味等表達的香味。性溫;味辛、苦;歸脾、胃、腎經。功效行氣止痛,溫中止嘔,納氣平喘。用於:胸腹脹悶疼痛,胃寒嘔吐呃逆,腎虛氣逆喘急。最新研究發現:沉香還有明顯的抗癌作用。抗菌、止痛、鎮靜、減壓、緩解疲勞。野生的沉香,比黃金更貴,幾乎在市面上能買的沉香都是人工培植的,野生沉香都被收藏家收購。
  3. Patchouli 藿香 – 夏季中暑,很多人都會想到藿香正氣水,其主要成分便是中藥——藿香。藿香性辛溫,入肺、脾、胃、肝經。在中醫中常用作止嘔、解暑藥。利胃腸助消化、發汗抗菌消炎、提高機體免疫力、散寒、祛濕。味辛,性微溫,能發散風寒,最善於治療暑月外感風寒,內傷生冷濕滯而導致的惡寒、發熱、頭痛、脘悶、嘔惡、吐瀉。
  4. Benzoin 安息香 -安息香是一種從安息香科家族植物樹種(125多個品種)樹皮獲得的樹脂或香膏,其常用名稱是安息香提取物。安息香是安息香科植物安息香樹等的樹脂,這種樹至少需要6年時間才可以成熟收割樹脂。性溫;味辛苦;歸心、肝、脾經。功效開竅醒神;豁痰辟穢;行氣活血;止痛。主中風痰劂;驚癇昏迷,產後血暈;心腹疼痛;風痺肢節痛。用於中風痰厥,氣鬱暴厥,中惡昏迷,心腹疼痛,產後血暈,小兒驚風。促進肌膚新生、回復肌膚彈性; 有益多種皮膚創傷,對手腳部皮膚龜裂及凍瘡、疹子等十分有效,對皮膚的發紅、發癢與刺激現象亦有療效。安撫心靈、舒緩緊張與壓力; 激勵人心,緩解悲傷、寂寞和沮喪的情緒。
  5. Borneol 冰片 – 日本的名字是竜脳 (龍腦)。冰片為龍腦香料植物龍腦香樹的樹脂中析出的天然結晶性化合物。性微寒;味辛、苦;歸心、脾、肺經。功效開竅醒神,清熱止痛。用於熱病神昏、痙厥,中風痰厥,氣鬱暴厥,中惡昏迷,目赤,口瘡,咽喉腫痛,耳道流膿。禁忌孕婦慎用。
  6. Ginger Lily 山柰 – 又稱沙姜,為多年生薑科植物山柰的根莖,產於兩廣、雲南、台灣等高溫、潮濕的地區,每年12月至次年3月間,地上莖枯萎時,挖取2年生的根莖,洗去泥土,橫切成片,用硫磺煙熏1天後,鋪在竹蓆上曬乾。性溫;味辛;歸胃經。功效溫中除濕;行氣消食;止痛。主脘腹冷痛;寒濕吐瀉;霍亂;胸腹脹滿,飲食不消,牙痛;風濕痺痛。抑製癌細胞作用。
  7. Clove 丁香 / 丁子 – 丁香花是木犀科丁香屬落葉灌木,屬於著名的庭園花木,花序碩大、開花繁茂,花色淡雅、芳香,習性強健,栽培簡易,因而在園林中廣泛栽培應用。性溫;味辛;歸胃、脾、腎經。功效溫中,暖腎,降逆。治呃逆,嘔吐,反胃,瀉痢,心腹冷痛,痃癖,疝氣,癬疾。抗胃潰瘍、健胃、抑制腸興奮、抗腹瀉、麻醉、鎮痛、解熱、抗炎、抗血栓形成、抗菌、抗病毒、殺蟲、醒酒、暖腎壯陽、行氣止痛、醒神開竅。
  8. Frankincense 乳香 – 乳香是橄欖科小喬木卡氏乳香樹及其同屬植物皮部滲出的樹脂。乳香藥材以色淡黃,顆粒狀,無雜質,粉末粘手,香氣濃郁的最好。 自古埃及人與希伯來人,在祭祀中以燃燒乳香來拜神,至今,仍有部份教堂在其儀式中採用此法,將它用來煙薰病患,以便消減邪靈。而乳香樹脂,是乳香樹的生命能量點,可用來替病人薰蒸消毒;埃及人則是將其加入防止老化的軟膏中或製作成回春面膜;也常常將乳香與肉桂並用,如此可以舒緩四肢的疼痛。性溫;味辛苦;歸心、肝、脾經。功效調氣活血,定痛,追毒。治氣血凝滯、心腹疼痛,癰瘡腫毒,跌打損傷,痛經,產後瘀血刺痛。這種樹脂有助消化,促進皮膚健康等用途。印度傳統醫學使用乳香治療創傷,關節炎,女性荷爾蒙不平衡,和淨化身體。此外,很多人還有在家裡焚燒乳香促進健康的習慣,因為它的香氣有助於緩解焦慮和抑鬱。
  9. Cinnamon 桂皮 / 肉桂 – 性辛、甘,大熱,歸腎、脾、心、肝經。有補元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛和止瀉的功效。溫腎壯陽、溫中祛寒、溫經止痛、鎮靜、降壓、殺菌、通經、健胃和驅風、祛痰鎮咳、利尿。
  10. Star Anise 大茴香 / 八角 – 是八角樹的果實。性溫;味辛甘;歸脾、腎經。功效溫陽,散寒,理氣。治中寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣。抑菌、促進消化、鎮痛、胃寒嘔吐,食慾不振等。

香席 / 香道

香席和日本的香道一樣,歸根結底就是品聞沉香等香料的文化活動。一個完整的香席,就像茶席一樣,要有令人安靜的空間,稱為「靜室」,佈置簡雅的室內,要有合乎節令的插花、掛軸,通常四人一席,賞完插花、字畫,接着是品茶(以淡茶為主),喚醒感官讓身心狀態準備好,迎接品香的高峰。接着,才進入品香本身。

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  1. 理香:觀察整塊香木如棋楠等的紋理、色澤變化,尋找適合下刀的地方。
  2. 解香:以有題款的解香刀,切下一小片香木。
  3. 起灰:以香壓將品香爐里的灰堆得形美而疏密有致(這影響香味)。
  4. 點炭移火:將炭點燃,移入品香爐,埋於灰中。
  5. 鋪灰:放入香木,隔灰悶香,不見煙不見火,只有無形無色的香,細細繚繞。
  6. 品香:左手握爐頸,右手輕圍,吸氣聞香,側面吐氣。
  7. 題香簿:以書法將品香心得七字以內,寫在品香簿上,以香名落款,用印,才算完成。

裊裊清煙變化無窮,一會兒收,一會兒放,一會兒緊,一會兒松,有時打折,有時迴轉,寬細結合,變化微妙……

文字及圖片來源:

  • https://baike.baidu.com/item/香道
  • https://kknews.cc/zh-hk/culture/p5qex48.html
  • http://www.shoyeido.co.jp/menu.html
  • https://www.nipponkodo.co.jp/
  • http://www.jiankanghou.com/